يعتبر تخصص فن الطبخ والطهي في تركيا من أكثر التخصصات طلباً بين الطلاب الدوليين، حيث ان تركيا تلقى إقبالاً كبيراً من الطلاب وفي مختلف التخصصات، ولذلك تركز الجامعات التركية على تدريب الطلاب وتنمية مهاراتهم في مجال الطبخ وتستغل ذلك في تثقيف الطلاب في الانفتاح على ثقافات أخرى من خلال إعداد الطعام الخاص بتلك الثقافات.
ويحصل طلاب تخصص الطبخ والطهي في تركيا على برنامج تعليمي علمي وفني ويتم التركيز على التدريب العملي لإكساب الطلاب الخبرة العملية الكافية للدخول الى سوق العمل وتطبيق جميع ما تعلموه في تخصص الطبخ والطهي بشكل احترافي.
توضيح : (جميع المعلومات الواردة في المقال محدثة لسنة 2025، ومن مصادر رسمية وموثوقة بإشراف مستشارين تعليميين معتمدين من قبل الجامعات التركية الخاصة بشكل رسمي، وكذلك من مواقع الجامعات الرسمية، وحسب دليل الرسوم الجامعية الخاص بوزارة التعليم العالي التركي (YÖK) )
تبلغ مدة دراسة الطبخ في تركيا أربع سنوات لانه يدخل ضمن برامج مرحلة البكالوريوس، ويعتقد بعض الطلاب ان تخصص الطبخ من تخصصات الدبلوم التي تكون مدة دراستها سنتين فقط، ولكن بما ان تركيا تعتمد منهج تعليمي متطور فهي تقوم بتدريسه على مدار أربع سنوات بمعدل 240 ساعة مع وجود تدريب عملي لمدة شهرين.
ونجد ان الجامعات الخاصة لا تشترط وجود امتحان للقبول لدراسة تخصص الطبخ في تركيا، ولهذا نجد معظم الطلاب يفضلون ربح الوقت والاتجاه الى الدراسة في الجامعات الخاصة التركية، على عكس الجامعات الحكومية التي تشترط وجود امتحانات للقبول والتي يستغرق التحضير لها قرابة السنة.
إن كنت بحاجة إلى مستشار مختص يجيبك عن كافة تساؤلاتك، فإن فريق نيو هورايزونز يقدم دعما مباشرا مجانيا بالكامل للإجابة على جميع استفساراتك حول دراسة تخصص الطبخ في تركيا، واختيار الجامعة المناسبة.
بحسب مراجعتنا السنوية للبيانات المنشورة عبر المواقع الرسمية للجامعات الخاصة في تركيا (2025)، ودليل الرسوم الجامعية الخاص بوزارة التعليم العالي التركي (YÖK) تتراوح تكلفة دراسة الطبخ في تركيا ما بين 1,500 الى 8,000 دولار أمريكي لمرحلتي الدبلوم والبكالوريوس، وما بين 3,000 الى 8,000 دولار لمرحلتي الماجستير والدكتوراه، وبهذا تعتبر تركيا من أقل الدولة تكلفة في دراسة الطبخ والطهي.
وإذا نظرنا الى جودة الدراسة في الجامعات التركية نجد ان رسوم الدراسة فيها ميسرة ومناسبة لفئة كبيرة من الطلاب، على عكس الجامعات الأوروبية التي تُعرف بارتفاع رسومها الدراسية بالرغم من ان جودتها الدراسية متقاربة مع تركيا.
يستطيع خريج الطبخ العمل في أي من المطاعم المنتشرة في عموم تركيا او حتى خارجها، بالإضافة الى إمكانية العمل في مطابخ الفنادق والشركات والمؤسسات الحكومية والخاصة ومطابخ الجامعات والمدارس والمراكز التجارية الكبرى، او العمل كمقدم محتوى ترفيهي وتعليمي على القنوات التلفزيونية.
ويستطيع خريج تخصص الطبخ العمل في المجال الأكاديمي في المعاهد والجامعات التي توفر التخصص وذلك من خلال الحصول على درجة الماجستير ثم التقديم بطلب الحصول على رخصة التدريس والبدء في التقديم على الوظيفة في مختلف الجامعات التركية الخاصة او الحكومية.
| الجامعة | الدرجة | اللغة | التكلفة السنوية |
| جامعة أيدن | بكالوريوس | TR | 4,000$ |
| جامعة ايدن | دبلوم | TR | 2,500$ |
| جامعة بهشة شهير | بكالوريوس | TR | 5,530$ |
| جامعة بيكوز | دبلوم | TR | 1,460$ |
| جامعة بيكوز | بكالوريوس | TR | 1,950$ |
| جامعة بلجي | بكالوريوس | EN | 6,600$ |
| جامعة البيروني | دبلوم | TR | 1,750$ |
| جامعة الخليج | بكالوريوس | TR | 3,500$ |
| جامعة الخليج | دبلوم | TR | 2,000$ |
| جامعة استينيا | بكالوريوس | EN | 4,860$ |
| جامعة استينيا | بكالوريوس | TR | 4,860$ |
| جامعة استينيا | دبلوم | TR | 2,590$ |
| جامعة مالتيبة | بالكوريوس | TR | 3,200$ |
| جامعة ميديبول | بكالوريوس | TR | 3,800$ |
| جامعة نيشان تاشي | بكالوريوس | TR | 2,450$ |
| جامعة نيشان تاشي | دبلوم | TR | 2,450$ |
| جامعة اوكان | بكالوريوس | EN | 4,560$ |
| جامعة اوكان | بكالوريوس | TR | 4,140$ |
| جامعة اوكان | دبلوم | TR | 3,500$ |
| جامعة اوكان | ماجستير مع أطروحة | TR | 5,130$ |
| جامعة اوكان | ماجستير بدون أطروحة | TR | 5,130$ |
| جامعة اوزيجن | بكالوريوس | EN | 7,200$ |
| جامعة جيليشم | بكالوريوس | EN | 3,750$ |
تعتبر تركيا من أفضل الدول للدراسة بشكل عام ولدراسة الطبخ بشكل خاص لما توفره من بيئة تعليمية وتدريبية متطورة ومناهج وأساليب تدريس حديثة، ولهذا يفضل معظم الطلاب الراغبين في الدراسة بالخارج – يفضلون – تركيا للدراسة وخصوصاً تخصص الطبخ والطهي.
ويتم تدريس الطبخ في تركيا وفقاً لخطة تعليمية واضحة ومتطورة، ويحصل الطلاب على تدريب عملي في أفضل المطابخ التركية منها المطابخ التابعة للشيف التركي المشهور بوراك، مما يعطي للطلاب فرصة الحصول على خبرة كبيرة بشكل مباشر من الخبراء والمحترفين في هذا المجال.
بعد سنوات طويلة عملنا فيها على تسجيل آلاف الطلاب في الجامعات التركية، وأجبنا من خلالها على عدد لا محدود من الأسئلة حول الدراسة في تركيا، وهذه أهم الأسئلة التي تشغل بال الطلاب
عام 1908 تم إنتاج أول فيلم رسوم متحركة رسمي بعنوان Fantasmagorie، وكانت هذه نقطة الإنطلاق ليصبح تخصص...
في الآونة الأخيرة بات تخصص التصميم الداخلي من التخصصات الجامعية المستقبلية، فهو العنصر الأساسي لتحقي...
أحد أهم التخصصات الجامعية هو تخصص التسويق في تركيا وخارجها، حتى أن الجامعات التركية أعدت برامج لتخصص...
تخصص التصوير الفوتوغرافي يركز على مبادئ وتقنيات إيصال المعلومات والأفكار والحالات المزاجية والمشاعر...
